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必赢亚洲bwin188品酒室故事| 葡萄酒和马丁尼,一个且未可知少 Gembrook Hill Vineyard(澳)

酒庄:Gembrook Hill
Vineyard
(鸡犬来到澳洲超级的伪皮应产区雅拉谷地,入息谷地中心的小镇Healsville一下老要艺术的酒吧,附设很硬的食堂。这酒庄凡是饭堂的侍酒师推荐,鸡犬是均等放缓惊为天人,因为酒庄小所以并无太为他口所掌握,只有本地人才会窥其堂奥的秘藏酒庄。)

职务:雅拉谷Yarra Valley / 维多莉亚省 / 澳大利亞

葡萄酒乡中心之疗愈小镇 Healsville

此地是澳洲维多莉亚省底葡萄酒产区,叫做雅拉谷地。

鸡犬入住Healesville
Hotel,不但是咱们的住宿处,同时兼职餐厅、酒吧、轻食烘培坊、以及一爿展售谷地特产的有点店(这里是内多迷人的是因为镇建筑改装旅馆,拥有特别优雅大方、却浑然天成的法及花艺装潢品味。我们针对此处的慈致使个别丁在当次旅行的新兴,又特地又绕回来停了同等夜间。详细介绍则以另外有关旅行的字数中加以说。)

同一天晚餐经常,鸡犬请餐厅的侍酒师为有限丁推荐,这是发掘小而得意的本地酒庄的絕佳独门方式。那位满身满手烟味的侍酒师,仿佛精挑细琢地建议了一如既往瓶子2010年之Gembrook
Hill。他说2010年凡地方最佳的春秋,之后2011年掉下,再向15年虽然逐步提升。虽然独自生6年的往,但是这早就是满寻能找到最老的春。试了以下让人惊讶的好,这或者是鸡犬开始打破对澳洲酒成见的首仅仅开蒙酒。

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图形来源于MGC墨尔本琴酒公司官网

酒体颜色十分淡很肤浅,气味非常了不起,起先我发有种植香草味,后来转为像梨子,没有呀典型皮诺皮毛和深色浆果的味道,而闻起来老清甜,带熟透的番茄、地瓜、蔬果的甘甜。尝起来则清淡雅致,口感的纤细轻柔,就像是一律切开最为柔韧的羽毛在舌头上轻拂,但无缺皮诺的立体酸度,可口的余,尾韵微带苦杏仁香。

开瓶后同样时后,逐渐从开始淡雅的舒服,转变为独立新世界皮诺。搭配烤牛排,气味和脾胃还蕴含满满圆润的蜂蜜味,十分神奇,甚至略索甸甜酒的印象。


酒庄GOGOGO!

由对当下只有酒的喜爱,鸡犬决定去Gembrook
hill酒庄同一试探究竟。虽然于网站上获悉酒庄莫对外开放,但是刚刚走过路过、不思错了。因为无商标,所以随后google
map胡乱走绕,车行一直冲了头,直到第三不好终于转进正确的输入。

车渐渐驶入,看起空无一人,美国长大的鸡对于擅闯私人土地获取出无限强劲的不安全感,毕竟那是个枪枝合法的(疯狂)国家,对于伪闯入者主人是发出且将之就地正法、当场击毙的!于是鸡哥就从头明示暗示我们放弃打退堂鼓吧,但是咱"逮晚郎"(台湾人的台语)哪有什么畏懼之内心,全家就是是我家、他家也是我家!犬顽劣地心存既然来了,至少也要是见个人影,如果被拒斥或是赶那就算了,丢脸又无会见掉一片肉,于是就撺掇(兼逼迫)让鸡往上面几乎所房子驶去。

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工作人员正在为手工将瓶口一瓶瓶蜡封。步骤一样:浸到已加以热融的蜡液中,步骤二:拿起来(废话),步骤三:再逐步到冰水里把热蜡冻结。封口完成! 

恍如后一律外的仓库里有人声,我们心灵不安,车停妥后默默的探头探脑张望,倒是里面传出声杀起劲以友善的「Hello!」令两口放松一丁暴,至少屁股不见面沿着枪子眼啦。打招呼的是同样员青年,当天天气湿冷,他通过在外套戴在毛帽,热情地招手让咱们上库看看。原来里面还有另外两各项青年,他们三丁方忙碌地暖两锅子热蜡,然后一只只将瓶子口倒插浸入,借以封瓶。

无异于权才懂得小伙子吃安德鲁,是酒庄之老二替庄主,他老人家创立之品牌,现在交由外经营。我们作证了好的意,是为喝了2010年之Gembrook
hill实在激赏,出自仰慕,请他谅解我们擅闯酒庄。安德鲁看起特别开心遇见鸡犬两刷,并且欢迎我们的闯入,他说盖酒庄稍、人手不足,且丰富此处于雅拉谷边缘,所以平日并无游客,酒庄当然吧就未使接待跟品酒区,不过他对于位于偏远的状态相反自在。

我们问了他起没有出其它过去的春,结果当是还脱销,因为每年产量小所以大概也未尝什么存酒。不过他翻译找有了一致瓶子13年之皮诺,然后我们还请了白苏维翁,另外他引进自己之品牌Wonderer,也一致是葡萄酒。

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安德鲁活泼而近乎,我说自一经拍,他立刻抓起手边的同样瓶酒做出兴奋异常吃的姿。我们后来阿了同样箱酒满载而归(酒鬼鸡犬的有理有据)

安德鲁继续于四产的生箱子里翻来搜寻去,最后他祭出了一如既往宗专门之瑰宝:居然是如出一辙不过精馏琴酒。

安哥本人及鸡哥一样,也是马丁尼的发烧友,听说他及大学时代的哥们,每周二且见面稳定聚会喝马丁尼,某回在觥筹交错中,安哥赫然灵感浮现,何不自己动手做琴酒呢?于是干脆设立了其他个局,就称MGC(Melbouren
Gin
Company墨尔本琴酒公司,十分精简的讳,)顾名思义专做琴酒。然后因在仓库外面说:「哎,所有的香料都是自那片花园来的,我的分别配方就是---门口...」有相同粒歪七扭八的扶植不像树藤不像藤的事物「...那颗葡萄柚的纸牌。


〖品酒室開喝〗

Gembrook Hill Pinot Noir 2013

Gembrook
Hill的皮诺酿得一定密切精彩,我们片天后下放了牛排喝了,虽然不像是10年之那么几乎像是结霜的露水一样爱柔微妙的口感,但也当淡雅,美妙的樱桃和红浆果香味,尝起来美一旦不肥腻,醒了一会儿以后虽拥有像咖啡、巧克力之清香和微苦出来,这时候才感觉得到位在背景、低调扮演支撑酒体的丹宁。

开瓶一阵子事后nose转成为浓浓的皮毛味,变成典型的新世界皮诺,口感也重向暗色和深的取向前进,醒酒的轨迹总之是一模一样种由淡到浓的渐变,十分好玩。

Gem brook Hill Sauvignon Blanc

15年的白苏维翁酸度非常大,那种高酸在舌头上留一种植几像是喝气泡酒一样,像是让微小气泡击打之激的印象,我道这个高酸的质感很好,不会见被丁觉得刻薄犀利,而感觉到精神百倍提振。

口味依然是种至澳洲喝白苏维翁才特地发的飞植物茎叶味(那便比如是自身进同一束缚玫瑰花回家,然后插在花瓶里都没变水,然后等及一个礼拜之后那些和都变得多少混浊、并且散发一栽植物和微腐败的气味相似)绿如艰辛。

而也许是自身起来习惯、或是这只酒做的温存,所以跟自身熟悉的猫尿味、和多少甜的果香味混合得科学,变成一种怪异却特别之以艰辛又幸福的矛盾香气。

The Wanderer Pinot Noir 2014

Wanderer是次代自创的品牌,安德鲁是标准农学院酿酒专业的,之后同时在奔富与勃根地等欧洲产区实习了,所以跟该父母只独是葡农转酿酒的咀嚼与风格还不顶相同。我们用到14年,这就算是我们相遇见他们正为此蜡封瓶的那批酒,市场达成且还尚无发表呢!

立即单酒相对简便易行过剩,味道偏甜,也丢失了野性和抑郁之风韵,相对普通一些,看来年轻人还欲多鼓励呢。我之品酒笔记上面记载有种奇妙的茉莉花香。

MGC 琴酒
 
关于琴酒,是当年才刚刚推出的新产品,他特意交代我们喝的时节上面放平切片葡萄柚皮twist就不行好。我们晚上同一碰觉得正是对,葡萄柚味道微苦又卫生。

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后话:

诙谐的凡,在雅拉谷地之外,鸡犬又以片个意想不到的地方及Gembrook酒重逢。

同处在是后来于雪梨,与大麦可同等小会。某龙好麦可突然提起说:「走,我们失去吃都雪梨评价前十称为之食堂!」结果及场才发现凡是家鼎泰丰!鸡犬觉得好笑,不过是因为大麦可是十分的纽约他,所以当不知情远在地球之另外半球,鼎泰丰曾分店开到泛滥满出来了,他竟是听都并未听了鼎泰丰呢,还当是雪梨特有。

而是评价好于出其因,小笼包一贯美味,翻开酒单一看,里面就是排在Gembrook的酒款!这周都让自身觉着缘分巧妙:在雪梨经由纽约朋友带来到这家台湾食堂巧遇小如亲切熟悉的酒庄。第二蹩脚则是乘时回台时,在飞机上看机上杂志,结果里面有雷同棚专书澳洲精酿琴酒的单元,第一一味琴酒和酿酒师的相片,猛然一扫有接触似乎已相识,定睛才晓得,这正是那只有葡萄柚琴酒与安德鲁啊!

后话二:

切莫查无明白,一查好一跳,我们那儿遇到的纯情安德鲁,现在甚至是单大光(tu)头,惊!

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