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必赢亚洲bwin188茶界泰斗张天福先生今晨逝世!享年108岁!

​著名的茶学家、制茶和审评专家、“茶界泰斗”张天福,因年老为2017年6月4日9时22分割在福州已故,享年108春秋。

(1910~2017
),福建省福州市人。80年间任福建省茶叶研究所顾问、省茶叶学会顾问、并主持乌龙茶做青工艺及机械钻之科研课题,多次出任全国名茶评选会议评比委员会副负责人,参加福建花茶研究合作课题的技艺指导。

着重论著有:《改良福建茶业与职业教育的履行》(1937年)、《福建茶业复兴计划》(1939年)、《发展西南五看望茶业》(1939年)、《大力恢复跟升华茶叶生产》(1955年)、《揉捻机棱骨形状和包揉处理对武夷岩茶外形影响之始发研究》(1962年)等。

随即已立人强国强种

张天福出生让福州名医世家,是张家的独生女。中学毕业时,父母想他会承受祖业,攻读医学,将来成为平等替名医,而张天福却别起考虑:中国数千年为农立国,万事以产业为仍,福建发“茶、纸、木材”三老大特产,自己将来使成为复兴农村之“带路先锋”。

自这同一优抱负,20载那年,张天福因优异成绩考取了就资深的南京金陵大学农学院。那时,中国外悄然外患,目睹国家之贫穷落后,振兴民族的觉察激荡着青春的张天福的心底。张天福这下誓言:立己立人,强国强种。“立己立人,就是祥和而站起,还要扶植同胞站起来,挺直脊梁,不当亡国奴;强国强种,就是中国人是世界强种,绝不是‘东亚患者’,中国自然要强有力起来!”

立即,邹韬奋先生领导下的《生活》周刊积极宣扬抗日,传播马列主义,张天福长期订阅周刊,深受影响。周刊对经常订阅杂志者赠送《生活日记》,并可当封面烙印自己之人生座右铭。张天福将“立己立人,强国强种”寄去,由周刊将这烫金烙印为《生活日记》封面。这本日记本伴随了张天福一生。

“9·18”事变后,张天福和校友等齐声走及街头,投身于抵制日货和抗日宣传走。为了为具有自己熟悉的亲朋好友同胞不忘本“9·18”的辱,张天福印制了“蕴爱国的倾心,作复仇之备”的信纸寄于亲朋好友,以引起大家的抗日斗志。为了更加为实际行动支持抗日,张天福以及金大国术社全体同学决定吗抗日义勇军募款。

张天福用义演的外场摄录成照片,在像写及“立己立人,强国强种”寄赠友人,以刺激同胞爱国之约。这幅照片后来丢失了,想不到事隔70年,2000年6月居然出现叫人民美术出版社出版的《福州旧影》一书上。

从而“9·18”为团茶机命名

1931年光景,张天福多次从报纸、杂志及见到中国茶农扎在丰富辫子、裸着齐套赤脚在地上揉茶的肖像,深受刺激。他惦记:如果会设计同样台机械取代赤脚揉茶该多好!

1940年,张天福以崇安县(今武夷山市)担任福建示范茶厂厂长时,最早规划之团茶机是双桶式双向推拉型。试验中,张天福感到还不够省力,接着设计有单桶式的圆桶、方桶揉茶机各一台,进行比试验。结果表明:圆桶的复仔细、方便,揉捻的茶条形较紧结。设计揉茶机的想法萌生于1931年,而1931年9月18日以是“国耻日”,张天福就将揉茶机命名吧“9·18团茶机”,希望国人勿忘国耻,振兴中华。

“9·18团茶机”的出版,结束了炎黄茶农千百年来用脚揉茶历史!

1941年,“9·18团茶机”由福建示范茶厂开始定型生产,并出于福建省茶业管理局首先定制20大发给茶区茶农使用。从此,中国茶叶加工生翻开了新的一页。

初中国立后,张天福继续研究改进揉茶机工艺。1953年,他跟同事进一步研究,将“9·18”揉茶机揉盘、揉桶改吧双动的“53”式揉茶机在红茶区推广。所谓“双动”就是推拉时上面和下揉盘同时动,形成双动,这样很仔细,揉茶速度加快,揉捻效果还精。第二年,又将揉茶桶改多少,使它符合给绿茶、乌龙茶区放以,此机被命名吧“54式揉茶机”。新揉茶机的放大使用,极大地提高工效,提升了茶叶的产量及人品。

缔造福建省率先所茶校

矢志献身茶业的张天福认为:应该引以为戒海外先进经验,培养自己之美貌,走科教强业之路。为这,他自大学毕业为聘为福建协和高校助教的常打,便使教科书备课的时机采访有关茶业资料,编写茶树栽培、茶叶制造等读本,并赢得校方资助,转道台湾实地考察茶业。此外,他搜集了大气素材,写了《台湾底茶叶》考察报告,并决定创办福建率先所茶校和茶业改良场。1935年8月,经多方努力,取得这底福建省教育厅以及建设厅支持,在福安县城关和社口乡个别创办“福建省立福安初级农业工作学校”(当时单使茶科,1937年扩建高中部,设农茶两科,改称福建省立福安农业职业学校)和“福建省建设厅福安茶业改良场”,张天福任校长兼场长。从此,福建产生矣当代茶业教育与科研机构。学校的教育工作者既是教工以是茶场的科研人员;茶场既搞科研以是学员实习、劳动之营。场校结合,理论联系实际,培养人才和改善技术相辅而尽。茶业科教相结合,至今仍算办好教育的等同条好更。场、校开办初期,张天福广集人才,如庄晚芳教授、李联标研究员等人口且是随即受邀请参加科研、教学的为主,并拿走了一致批研究成果,培养有福建省第一批判茶业专业人才。像今天台湾大学教学、原台湾茶改良场场长吴振铎教授就是是中间一个。

茶场开创伊始,张天福有感于制茶工艺之向下与制茶工人劳动的艰苦卓绝,克服重重困难,多方筹措资金,于1936年自从日本推荐萎调机、揉捻机、解块机、干燥机等整整制造红茶的机械设备,使福建制茶业由人工制茶过度到机械制茶。1940年,由福建省政府叫中国茶叶公司一同以崇安缔造“福建示范茶厂”,任命张天福为厂长、负责筹建工作。经过千辛万苦努力,开辟茶园200差不多公顷,建机械初精制等房,并开展茶叶类别、栽培采制等考试研究以及茶区调查以及技术推广工作、统辖全省茶业各分厂和制茶所,成为这全国最老之茶叶生产、科研、推广、销售相结合的单位。1942年,由于各国面基础比较好、条件优越,被当即之重庆国民政府财政部贸易委员会变动办所属之全国第一独茶叶研究所。在筹建“福建示范茶厂”过程被,张天福以管忘茶业教育。1941年,他下示范茶厂的设施与人才,建立“崇安县立初级茶业学校”,由他兼任校长,培养茶业人才。可惜,1942年随示范茶厂的改变办要停办。

每日到小溪里洗澡

上个世纪80年代初期,从福建省农业厅离休之张天福,为发挥余热,到寿宁县夺点茶叶生产。这等同错过就算是9年:“我顿时察觉寿宁休叶品质非常好,但可打
不产生好茶,就想去那里找寻找问题。”在寿宁县一个吃犀溪之荒僻地方,张天福以及寿宁绿茶结缘。

1986年,寿宁绿茶荣获全国绿茶评比第一叫,张老告诉记者:“那不行做茶叶,我是全程跟踪,从采摘开妈,一条龙的指,解决了一些术问题后,只要认真做,是好出发茶的。”

当初张老已70基本上岁之年纪,但人还是颇好,习武生涯给了外一个硬朗的人底子,“我每天还如洗雪冷水澡,还是顶小溪里去洗,那是山泉水,很冷。被人看出,都拿她们受吓够呛了。”说于当时行,笑意浮现在老张脸上。

变动写看天举行茶叶之史

今日福建乌龙茶中之铁观音已经名闻中外、香飘世界。但不少总人口且未知底,这些年铁观音快速前进的原由离开不开当年张天福的等同码科研攻关。

1982年,已过大年的张天福任省农科院茶叶研究所顾问,主持开展一件前无古人的钻:人工控制乌龙茶制作的最主要工艺——做青的特等标准,改写几百年来拘禁天举行茶叶之史。

过去的茶师关紧房门,是为隔断山间潮湿低温的天气环境,而发烧起火盆是如保全自然之温。说起来简单,这个对打造茶叶至关重要的震慑因子就是适应的温度和湿度。但搜索来立即片单影响因子确切的数值,并加以人工标准控制也休是一拍即合的从业。

张天福在茶乡福安、安溪安营扎寨8单年头,与十差不多单科研人员做了几千次于实验,掌握了两千大多独数据,在世界上首坏提醒了震慑乌龙茶做青工艺各因子作用及其相关性,首先用人工控制环境标准被做青工艺,实现了制茶机械化、规范化、程控化,有力提高了乌龙茶品质以及经济效益。1991年,这同科研成果被省政府给予科技进步二等奖,1993年,张老荣获得国务院特殊津贴专家。

说由就行,张老并没有尽多之色,他反而表示,现在之乌龙茶制作陷入一个误区,那即便是茶王越来越多,价格更强。“乌龙茶之做规格一旦放开起来来,让‘茶王’消失,所有的乌龙茶都改为顶尖茶。”张老说立刻是他的意思。

倡议中国底茶文化

临时已经年过花甲的张天福,依然精力旺盛。他的养身健体之志便是饮茶。他说“茶是万病之药”,一龙呢离开不起它。他大力推崇我们的祖宗创造的宝贵财富——中国茶叶文化,也高度评价福建茶从唐宋以来对发展中国茶叶文化所犯的要紧贡献
。张老说:随着中华茶文化传播及世界各地,在日本形成了“和、敬、清、寂”的日本茶艺;新加坡形成了“和、爱、谦、静”的新加坡茶艺;我国台湾省为来“和、敬、恰、真”的台湾茶艺。他当,这些还无能够完整的反映茶文化精神。他看好综合中国茶圣——唐为陆羽《茶经》所提取的:“茶最益精行俭德之人”和宋徽宗赵佶《大观茶论》所领的“致清导和”、“韵高致静”,提出因“俭、清、和、静”为内涵之华夏茶礼。他说:俭就是节能厉行节约,清就是廉洁清廉,和就是和衷共济,静就是宁静致远,这种精神就是是民族从唐宋以来所提倡的高贵的世界观与处世哲学。

张天福不但倡导中国茶礼,而且勤。他提倡、宣传、组织、协办以宣传茶文化也要内容的“茶人之寒”、“茶艺馆”、“茶苑”等等,为人人提供一个释然祥和之半空中,艺、以清香的茶、优雅的琴声、高雅的茶道表演,让巨之茶人、茶友以及茶叶爱好者欢聚一堂在一道品茗叙旧,交流心得体会。张天福精给茶道,更精于茶叶评审。他无穷无尽地被聘任担任全国、全省各种优质茶、名优茶鉴评会主评。既为他玩特殊专长提供示范机会,又经这种移动传授技术、培养年轻一代。他评茶精密细致,反复推敲,精益求精,一丝不苟,其准确率是耸人听闻的,凡审评有争执之,都是因为外决定。有相同蹩脚在安溪“茶王赛”的评审中,有星星点点声泪俱下参赛的茶,色、香、味、形均无第二给,他预言这是统一号路的茶叶,经过检查落实:当事者为了梦想多一样次获奖的火候而把它划分做少哀号参评。秘密揭开,举座皆惊,人们交口称赞他评审技艺的巧妙及肯定的权威性。

百岁老人张天福的机要贡献

1942—1946年,张天福应聘到福建协和大学任教,他以使教学时,积极收集茶叶资料,编写教材,搞好茶业教学工作。1946年晚,他而赶回崇安接收全国茶叶研究所,成立农业部中央农业实验所崇安茶叶试验场,继续从事茶业科研,一直顶中华人民共和国建。

1950年,张天福调至福州,先后在中茶福建省公司跟省农厅工作,建立机械制茶厂,设置茶叶收购网点。

1953年,张天福改进由外往筹的“九一八”揉茶机为“五三式”、“五四式”揉茶机,分别放适应被红茶、绿茶区,又计划推广了绿茶三锅子连续杀青机,大大减轻了制茶工艺中之揉茶和定稿劳动强度。同时,还总结了经历、试验、示范、推广茶树无性繁殖——茶树短穗扦插法的经历,大力推广茶树良种。

1954年亲自前往崇安蹲点,指导开创当时全国范围最特别的机耕茶场——崇安茶场,为推福建茶发展做出贡献。

1957年交1980年,他坚守在茶叶生产的职位上,几乎走遍福建全省所有的茶区,写下《福建白茶的查证研究》、《龙岩斜背茶调查》、《闽西山调查茶》、《福建茶史考》等等有价之素材,并研发了“梯层茶园表土回沟条垦法”。

1980年,张天福只身赴福安社口,到福建省农业科学院茶叶研究所当参谋。期间,张天福带领科研人员主持省的基本点攻关课题——“乌龙茶做青工艺与设施研究”,取得了中标,解决了乌龙茶品质最好要的“做青”工序难题,首次实现人工控制气候条件下进展乌龙茶“做青”工艺,对平安跟增长乌龙茶品质得到进展。该成果得到福建省科技进步二等奖。

2009年,张天福提出有机茶的定义,并建议建立“张天福有机茶示范基地”。“张天福有机茶示范基地”实行过程即严厉遵循《有机食品》国家标准,从选址、规划、开山、种植、管理等于各国环进展管。截止目前,张天福有机茶示范基地分别于安溪、寿宁、武夷山、漳平、永泰齐名地确立。

2013年,这员德高望重的百年度茶人,因该也中华甚至世界所犯的卓荦贡献,而给国际茶业大会组委会授予“世界一流茶人贡献”奖。

茶界泰斗百夏茶人张天福主要论著

1、张天福.台湾底茶业.台湾实业考察团.福建省农业厅印,单行本,1934

2、张天福.改良福建茶业与职业教育的实施.福安农校校刊,1937,1(2):2~6

3、张天福.“918”揉茶机的布局以及用法.协大农报,1945,7(1):41~ 43

4、张天福.我国战后茶业建设.福建邵武明志学社丛书,1945.

5、张天福.大力恢复和前进茶叶生产.福建农业通讯,1955,5(14):13~16

6、张天福.影响茶树种植距离的因素.茶叶通讯,1964(2):67~73

7、张天福.梯层茶园表土回沟条垦法.茶叶是,1965,6(2):72~74

8、张天福.摊凉以毛茶烘干过程被针对增强人降低资金的作用.茶叶科技报道,1977(3):9~10

9、张天福.福建茶史考.茶叶是简报,1978(2):15~18

10、张天福.关于提高乌龙茶品质的建议.茶叶是简报,1983(1):2~3

11、张天福.立足改革,开创自己看茉莉花茶花色.茶叶是简报,1983(2):2~3

12、张天福.必赢亚洲bwin188关于福建制茶机械改革之意见.茶叶是简报,1983(3):1~3

13、张天福.乌龙茶以及健康.见,浙江省茶叶学会等联袂编.茶叶同常规文化学术研究会论文集.1983:47~50

14、张天福.花茶陈坯问题之商榷.茶叶科学简报.1984(2):6~7

15、张天福.乌龙茶的评审.茶叶是简报,1984(4):2~4

16、张天福.发展名优茶,重当开创优质.茶叶是简报,

17、张天福.乌龙茶举行青工艺的研讨,茶叶是简报,1989(3): 20~25

18、张天福.戈佩员,郑乃辉等.福建乌龙茶.福州:福建科学出版社,1990

19、张天福.焦海冕,乌龙茶做青工艺与装备研究中试验报告.茶叶是简报,1990(1):1~4

20、张天福.茶叶类别和制茶工艺对乌龙茶品质风格的影响.福建茶叶,1994(3):5~7

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