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必赢亚洲bwin188江农学子探寻传统蒙茶魅力,助力蒙茶复兴

笔者:余尚义
(本文参加#醒来三下乡,青春筑梦行#活动,本人承诺,文章内容为原创,且未以任何平台上过。)

   
“酒困路长惟欲睡,日高人渴漫思茶”,茶,是天游子行道迟迟,昏昏欲睡时之等同条清泉;“叹息老来交旧近,睡来谁共午瓯茶”,茶,是深暮之口流离失所半醒,乐知天命却仍念念无忘记的心灵慰藉;“琴里知闻唯渌水,茶中故旧是蒙山”,茶,是居易辞官归去,不恋仕途唯忆蒙茶的怀念。蒙茶,一摆放雅安的特点名片。

     
四川农业大学消息工程学院“智慧新村·茶旅电商”团队于2017年夏日暑期社会实践进程中做客了雅安市蒙茶勿物质文化遗产传承人刘羌虹先生,由此揭开蒙茶魅力之黑面纱。

    “蜀土茶称盛,蒙山味独珍”,叹蒙茶历史的悠久。

   
“西有蜀道人,名曰吴理真,雅州蒙茶祖,茗茶天下根”,这句蒙顶山当下茶户们口口相传的打油诗为世人揭开了蒙茶那烟雨迷离般的面罩。

   
现代茶叶文化研究学者一致确认西汉雅安人吴理真(号甘露道人)是中华乃至社会风气产生显著文字记载的最为早种茶人,吴理真修道蒙顶山时不时偶然之中发现茶的药用性并拿那个制成茶饮。宋孝宗淳熙十三年封其为“甘露普惠妙济活佛”,封蒙顶茶园为“皇茶院”,唐天宝年里进贡皇室,直至清末北伐战争结束时共1169年的皇茶历史。在唐朝常,蒙茶品种多上六十几近栽,无论是数量要质量也或者知名度都是茶中之极。

     
试问当今西湖龙井,云南普洱,峨眉竹叶青等名气远扬的十老大名茶之九有啊一样种植茶拥有曾入贡一千大多年,供奉天皇67各项如此绚烂悠久的历史?

      品茗闲之乐,谁怜种茶人,叹蒙茶采种之艰辛。

   
蒙茶被算皇茶时,是由于专门的‘制茶监’负责,采摘和还需要于采前无异天内需净身焚香,若是供为祭祀祈福,将严的是因为12称和尚精心甄选360切开茶叶象征祈求一年12单月农历360上顺利、国泰民安。蜀道自古崎岖闭塞,倘若逾越了确定之蝇营狗苟日期,轻者发配边疆,重者连罪九族。

     
即使是今日的农户种茶吗算得不易。从茶树育种及修理,再届成年散叶,都是一个最漫长的进程。雅安多雨,采茶的顶尖时刚遇连绵多雨常有,错过了超级采茶时用会见于大要命程度上影响茶之质地从而给这些因为茶为生的茶户们的获益带来沉重打击。此外,茶就像是马拉松在世外桃源不食人间烟火的娇羞仙女,对合的自然环境最敏感,土壤酸碱度,大气湿度,采摘早晚都会影响茶之质,像淘气的宫小主挑剔着茶户侍奉点滴。

    三分割技艺,七分情义,叹手工制茶之多劳形。

   
刘老轻抿一总人口清茶,一个刺溜的立从一整套来,如数家珍般讲了起:“第一步是“炒青”,目的在于去除茶叶水分,必须使大火疾炒,并加以手上的动作将锅中之茶叶“翻”、“摞”、“捋”使其为热均匀。:“炒青最着重之即使是机会,多同分叉则焦,少一细分则充分。第二统是“揉制”,即此时文火慢焙加以手工,:手工茶’功夫全在脚下,‘搓’,‘揉’,‘捏’必须劲道合适,过重则毁形,过轻则难以除涩。最后一步就是是本散热,此时记忆犹新再点,以免将茶叶毁形。真正办好的食指备最高之悟性,手感、嗅觉及阅历,多感官并据此缺一不可。在讲述的历程被,刘老挥舞在双手,仿佛这其底眼前就时有发生雷同总人口铁锅,而它碰巧而战略军事家般纵横捭阖平乱世,睥睨天下傲群雄,指挥若定。

     
随着机器加工厂的面世,人们追更强又快的进项和效率,已经非常少有人踏踏实实的静下心来做手工茶了,就连地面的农家采了的淡茶叶也直接由茶贩子统一收购运往加工厂加工制成机器茶。不懂茶的人口,觉得彼此同,但实在爱茶懂茶的人能品出,手工茶比机器茶大多同料——人情味!手工茶因融入了开茶者的结及血汗,而更香醇香味。

      最忆知青岁月,莫道青春无怨无悔,叹人生沉淀如茶。

     
刘老是原有的雅安口,从小就是听闻蒙茶的遥远历史要对蒙茶有着浓厚的兴趣,经历知青下乡,恰好被分配至蒙顶山,这恰恰使她所愿,从此开始了它跟蒙茶结缘的生平。她说:“在那么几年被,我之足迹遍布蒙顶山,因为当时道热情,从零开始研究从了日益失传的蒙茶传统工艺,乐此不疲。”从此四十年而一日,只做好了同一宗事,那就算是举行茶叶!

     
“最让人气之就算是死时刻文革,部分知青们于在‘除旧’红色革命旗帜千方百计的掣肘其他一样局部包括团结和恩师在内的从蒙茶复兴的工作者,蒙顶山直达粗珍贵的佛雕塑毁于要。”刘老有些愤怒。但是,因为研究茶艺是投机的兴趣所在,即使是以那么窘迫的条件为不放弃自己的精彩,外界条件又算得了什么?

     
交流过程被,刘老没有披露自己是蒙茶非物质文化遗产传承人,还达了中央二台非遗文化人物专访,还是茶厂经理不经过意间提到,这叫队员们一概瞠目结舌,愈发敬畏。刘老轻描淡写的说:“前数日子,深圳一模一样寒传媒记者前来采访,采访了后决然稿成书,我非是坏好听,因为写被大量篇幅都当宣扬自己,而非是鼓吹蒙茶魅力,我一个年过知天命之年底人头发啊值得宣传的,我欲的凡针对蒙茶的鼓吹,是对准人情蒙茶文化的宣传!”

       
这大概就是是一致种人生境界。如蒙茶般历经荣辱、荣辱不吃惊,人生通途或不利、泰然处之,这是常态;如蒙茶般千现百回,历经沉浮,人生长路漫漫,上下求索,这是经验;如蒙茶般沉淀自我,苦尽甘来,人生沉淀浮名,唯正本心!人生当沉淀如茶。

      手工难再,荣光不重复,赞电商茶旅新契机。

     
历史生产方式的轮流并非个人能够挽回,传统手工制茶技艺的凋零让丁可惜,“皇茶”时期的荣光在史之灰土中黯然了光环。 
然而时代发展与更新点儿部车并驾齐驱,蒙茶上佳之人就因在本地人口口口相传只是于雅安地区熠熠生辉,也麻烦在国内外扬名、立足竞争可以的茶叶市场。当今世人只略知一二“霸屏”电视媒体的龙井、普洱、铁观音,有几总人口清楚蒙茶曾经的超级荣耀和横亘千年之极致魅力?正是出于现代宣传推广力度的贫乏,蒙茶像要字闺中的小姐,不曾出现在现世世人的视野。

     
雅安近年来主打“茶旅文化”,依托传统茶叶文化带旅游发展,从而宣传拓宽蒙茶文化带来经济提高,而电商茶旅正是同摆应运而生、传唱蒙茶历史之CD
;一摆放刻录蒙山历史、凝结时光记忆的光盘;一部承载幽幽蒙茶之香、拉动茶旅文化的火车。

     
虽然不久的社会实践已经竣工,但蒙茶在心中激荡起的洪涛无时无刻不在扣击着我们的心底之彼岸。我们得以传承蒙茶为己任,坚持加大电商茶旅发展趋势,从而寻找传统蒙茶魅力,推广电商茶旅,实现蒙茶复兴!

队员们向哪里师傅学习蒙茶手工制作技巧

刘羌虹先生给队员们描述蒙顶山知青照片背后的故事

刘羌虹先生被大家讲述蒙茶历史

队员们亲自体验采摘蒙茶乐趣

队员们以蒙茶交易市场采访茶户

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