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6鸡汤豆腐串【农业大学】

在自家还不混麻辣烫圈前,我对各式豆腐的神态都是鄙夷不屑的,原因没什么道理可讲,就俩字“讨厌”。

但“讨厌”或是“喜欢”就跟相亲标准一致,遇见怦然心动的了,所有从前咬紧牙关不肯退让的正规,也不过全都是泡沫。

农业大学,豆制品界,我的率先位初恋,粉碎我整个矫情抵抗的,名字很长,叫“鸡汤豆腐串”。

它是各中小高校门口,地沟油街小商小贩们的最爱。一口高压锅,两条长窄凳,六个调料瓶子,无数套塑料袋的小汤碗,还有一个世代不甘于给你多加汤的三姨,就是自身初恋的主干标配。

鸡汤豆腐串的精粹,在我看来就是这六个调料瓶子,更有的小摊位直接抽水成两罐。一罐辣椒面,一罐酸甜儿。

花椒面没什么好解释的,倒是酸甜儿,可谓是本人心中好。酸甜是什么?顾名思义又酸又甜的一种佐料,卖相和过年糊对联的面糊卖相一模一样,导致自家先天去邮局,一看到摆在桌子上的面糊,总会不禁的心生歹念,循着味儿就想伸舌头舔一口。

自身舔了么?你猜!

夏天天热,对热气腾腾的鸡汤豆腐串欲望还不大,一入了秋,北风一吹,把小树叶簌簌吹落一地。我们毅然决然的放弃露胳膊光大腿的背心小背带裤,翻箱倒柜找出几件厚衣裳的还要,也翻出一颗对“鸡汤豆腐串”蠢蠢欲动的心。

于是乎被冷落了一个春季的摊儿们,终于扬眉吐气,干掉冷面,凉皮,凉粉等一众薄凉的小婊砸,再一遍被扶正。在外冻成狗的众人,哆哆嗦嗦的钻进鸡汤豆腐串的小棚里,接过自己的小汤碗,按照口味,放好辣椒,拌上酸甜。撒点香菜末,最终甩开膀子开撸豆腐串。

吃完干豆腐,还要再讨上几碗热气腾腾的鸡汤喝,名叫鸡汤,但和鱼香茄子里从未鱼,虎皮尖椒里从未虎一样,这鸡汤里也是连块鸡皮都看不到,最有灵魂的摊贩,一把鸡骨架也要砸吧个三天三夜,但山高不阻情深,才能表明是“真爱”啊。

一个事情红火的“鸡汤豆腐串”小摊,不仅兴隆了祥和的差事,还是可以带动周边经济,烤毛蛋,炸实蛋,铁板大鱿鱼,国足臭豆腐……

不由得令人在都会烟火中,感受到栖息于柴米油盐中的诗意。

什么人在希望,月亮之上,在烧烤摊烟熏火燎中高声叫好。无法抗击,臭豆腐的芳香,铁板鱿鱼在胃里徜徉。左手举烤毛蛋,右手捧涮肚碗,火辣辣的花椒卡在嗓子眼儿。何人在路的战线,引导方向,扇贝,生耗,豆腐卷。

上小学时,家长每一天给一块零钱。一份鸡汤豆腐串,十串五毛钱,奢侈一把透支五毛仍能吃份五香鸡骨架。

上初中时,一块的零花钱涨到五块,一份鸡汤豆腐串,还是是十串,价格涨到了一块。奢侈一把,还是可以买份2块钱的烤冷面。

到了高中,零花钱水涨船高,我也不知晓能拿多少了,同时豆腐串的标价也变的复杂,有的人要3块,有的则要5块。味道依旧本来的意味,鸡汤仍旧没有鸡。

但至少想吃,仍可以吃。即使卖鸡汤豆腐串的四姨,特别不情愿给吃完豆腐串还一个劲儿腆脸要汤的人添汤,但如若脸皮厚,还是可以喝到饱的。

到了高校,无论零花钱有了有点,脸皮是否厚到能连锅端走,都找不到地点卖“鸡汤豆腐串”了。

每当这么些时候,我就专门羡慕,石家庄拉面,沙县小吃,贝尔法斯特热干面。哦,瞧近年来的方向,菲尼克斯小面也快在各省铺设情报点了。

什么样时候,东北的小吃也能发扬广大的?

这自己相对首推“鸡汤豆腐串”!

愿异乡的游子,想起它,如故暖和如初。

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