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中国茶叶生产和交易

​中国产茶源远流长,茶叶又是着重讲话物资,历史上中国即是世界最大的茶叶生产国和输出国。

1.近代中华茶叶生产和交易

早在一千多年此前,中国茶叶就运销国外,东晋(约公元1684年)海禁开放后,更促进了茶叶海运贸易的腾飞,先后与中东、东南亚、西欧、东欧、北非、西亚等地面的30三个国家创建了茶叶贸易涉及。1842年清政坛被迫签订了《伯明翰公约》,举办五口通商后,中国茶叶对外贸易神速提升,而快箭船的产出,又加速了茶叶海运贸易的提高。同时,西楚政坛由于允许大量鸦片和工业品进口,致使交易入超与年俱增。为了平衡贸易逆差,抵制白银外流,曾尽力推动农业,扩展丝茶出口,所以这一时期茶叶产销高速发展。据史料记载,1840年中国茶出口总量为1.9万吨,1843年收缩到0.81万吨,将来渐有增添,1860年增多到
5.5l万吨,1870年上升为10.00万吨,1886年改正,出口13.41万吨,
达到中国20世纪50年间前的参天记录。之后,由于内受军阀混战和八年抗日战争的影响,政局多变,经济衰退,民难乐业,生产下降;外受第二次世界大战和社会风气新兴产茶国争夺市场的震慑,中国茶叶产销每况愈下,一蹶不振,直至50年代将来,才重新拿到恢复生机和进化。我国的茶叶生产和交易,纵观近150年的前进历程,大致可分为五个等级:

近代中华茶叶生产和输出量的变型

首先等级:1840年至1886年,是中华茶叶生产的红红火火时期。这时代茶园面积的不断扩展,茶叶产量的迅速递增,有力地促进了对外贸易发展。而茶叶出口高速增长的山势,反过来又有力地力促了生育发展。据不完全总结,1840年全国产茶5.0万吨,出口l.9万吨,至1886年全国生产和出口量分别达到25.0万吨和13.41万吨,生产量增长4倍,出口量增长6.06倍,平均每10年扩充一倍多。茶叶的出口商品率也由38.0%上升至53.7%,表明兴盛时期国内老百姓消费不到一半,生产的茶叶首要供作外销,出口利润约占全国各项商品出口总额的一半,1886年时居然达到62%,对平衡贸易逆差起到很大效益。

其次品级:1886年至1949年,是神州茶叶生产的萎靡时期。这一时期华茶从进化高峰一落千丈,1949年茶叶产量只4.1万吨,出口量仅0
.9万吨。究其衰老原因,除上述政治和经济方面的逆境影响外,还有一个很重大的因由是,在国际市场茶业竞争中告负。时,荷属东印度(今印度尼西亚)、印度、锡兰(今斯里兰卡)等新兴产茶国家各样崛起,产量突增,输出骤盛,加之机械制茶,质地杰出,在国际茶叶市场上装有较强竞争力,而华茶却固步自封,不求立异,质地下降,成本大增,经营不善,致使英美等黑茶市场渐为印、锡等国所夺,乌龙茶、红茶市场又为东瀛所挤,外销几濒绝境;而国内处于连年战乱,苛捐重税,经济萧条,物价猛涨,茶农生活维艰,茶园成片荒芜,茶业生产发发可危。

其三阶段:1850年至1988年,是炎黑茶叶生产的过来发展时期。出于政府注重,积极救助茶叶生产,由此使枯萎的茶业拿到了复苏和前进。1950年至1988年,全国(包括黑龙江省)茶园总面积从317万亩扩大到1630万亩,茶叶产量从7.5万吨扩展到56.9万吨,茶叶出口量从
2.6万吨提升到20.6万吨,1988年个别比 1950年增长了 4.1倍、6.
6倍和6.8倍.茶叶的总产量和出口量分别在1976年(生产25.8万吨)和1983年(出口 137万吨)超越了历史最高记录、随着产销发展,中国茶叶在世界总产量中的比重已由1950年的11.9增强到1988年的
23. 0%,而在世界总输出量中也由 6.
5%升起到20.0%、目前,在世界第一产茶国家中茶园种植面积之大,茶叶品类之多,茶树资源之富,中国出类拔萃、茶叶年产量仅次于印度,届世界第二位,1989年我国茶叶出口总量已抢先了斯里兰卡,亦居世界第二位。

2.现代中国茶叶生产的前行

近四十年来,中国老百姓在主动垦复大批荒废茶园和因地制宜综合治理低产茶园的同时,开辟了集中成片的高标准新茶园,使茶叶种植面积不断扩充.近来19个产茶省(区)中,青海和海南两省种植面积已没过200万亩,四川、广东、江西、甘肃、四川、广东六省种植面积也达150万亩以上.陕西省茶时年产量领先10万吨,而青海、浙江、湖南、甘肃也都超越5万吨。1988年各主产省的茶叶生产场合详如上图在举国上下一千余个产茶县中,年产达500~2500吨的有160六个具,年产达2500吨以上的有20五个县.黑龙江省的歙县.河北省的嵊县、诸暨,波德戈里察、临安,河北省的安化、临湘、桃源县年产5000吨以上、其中分别县年产还曾突破过万吨关。同时,还陆续兴建了大
批具有十分规模的茶场(厂)和茶叶生产、出口基地,
那些骨干力量,有效地推动了华夏茶叶生产的腾飞。
这一时期,中国茶叶生产的升华,大致经历了多少个阶段。

先是品级是1950~1970年,那20年大多以星复、发展、努力扩充种植面积为主,这中间茶园面积平均年净增7.3%,而茶叶产量平均年大增5.9%。

第二阶段是1970~1988年,这一等级的面积和产量,分别平均年净增 8.3%和
12.4%,重点转向立异茶园结构,提高茶园单产。
专门是进入80年间未来,茶园总面积基本平稳,而总产的充实重点依靠提升单位面积产量。按采摘面积测算的茶园平均产量,1980年每亩23.4公斤(干茶,下同),到1988年进步到45.5公斤,增添了94.4%。

近四十年来,茶叶生产战线取得的完成,出色显现在:

先是,从根本上变革了茶叶生产基础,改进了茶园结构。50年代初期,茶园大多荒芜,仅有的300多万亩茶园也基本上零星散落,树老株稀,80%左右茶园举办粮茶间作。群众说:“远看似茶园,近看为耕地。茶树像钵头,采茶没花头。”针对这一气象,全国茶叶工作者和广阔茶农,先后垦复了200多万亩荒芜茶园,综合治理了300多万亩低产茶园,辟荒植茶,新发展了800多万亩成片集中的新茶园。与此同时,筹建了300六个大型茶场(厂),建立了500四个茶叶生产基地和28个茶叶出口生产体系,扩大了对茶业投入,从而从根本上改变了茶区面貌。现今,茶区到处是汇聚成片的最新茶园,或是婉蜒盘曲的梯坎茶园。1988年全国采摘茶园亩产比1949年增强2倍多,其中海南、河北、陕西、浙江、广西、河北等省(区)平均亩产已抢先50公斤。据不完全总结,全国亩产细茶150公斤的茶园约有70万亩;亩产细茶250公斤的约有9万亩;亩产细茶400~500公斤的约近万亩。茶园的经营管理正向专业化、集约化和规范化方向前行。

说不上,以机械取代手工,基本实现了茶叶加工全程机械化。50年间中国茶叶的加工,基本上沿用传统的手工创建方法。1956年浙江省率先试制并加大了炒青乌龙茶初制机械,之后皖、湘、粤等省相继发展,大大有助于了制茶工业的机械化进程。近日,大宗红、红茶已兑现了机械制茶。随着眉茶炒干机,龙井茶整形机,眉茶揉制机,白茶摇青机、包揉机,花茶拼和机及多层窨花联合机,紧压茶蒸压机等的研制与推广,特种茶类的加工也正在渐渐落实机械化。至1988年,全国茶叶产制作业的机械化水平已落得70%左右。在茶园作业方面,通过钻研、引进、仿制和试用推广,采茶、修剪、中耕除草、播种、喷药、灌溉也相继采纳了机械操作。

其三,加速了茶树良种的选育、鉴定、繁殖和放开,不断扩张了良各种植面积。近四十年中已搜集、筛选、保存了有价值的种质资源650个;运用不同措施和路径选育出巨大表征卓绝的地点项目(系)和新品类(系),其中52个类型已由此全国良种审定委员会核准,在各茶区推广。为了加紧无性系良种繁育,全国各茶区推广短穗扦插育苗技术,并在海南、吉林、黑龙江、广西等地树立茶树良种繁育基地,从而有效地推动了良种的放大。据不完全总括,目前全国茶树良各个植面积达400万亩左右,约占茶园总面积的25%,改正了茶园品种布局,也助长了茶叶产量和格调的增强。

第四,丰硕了茶叶品类,扩充了茶叶商品范围。近四十年来重点在以下多少个地方得到了突破性进展:一是研制发展了闽红,开创了本国历史上闽红产销的宏大篇章。金骏眉从无到有,从少到多,1988年已突破10万吨,从而有效地壮大了茶叶出口,使白茶出口量超过了黑茶;二是回复和升华了名特优茶生产,近年来在商海上销售的就有数百种之多。三是茶叶商品形式爆发了变化。在茶叶市场上,除了传统的固体形条茶和紧压茶外,已相继出现末茶(颗粒形茶)、速溶茶、液体茶、茶饮料以及各类茶制品。单纯的茶叶商品也向加香花茶以及加佐料和中草药的保健茶、药用茶延伸,这几个生成紧扣了时代的生活节奏,迎合了顾客的喜好,同时也推进了茶叶商品范围的不断扩张。

3.现代中国茶叶贸易的优秀

近四十年来,中国茶叶贸易的提升速度是耸人听闻的,但也不是顺风。由于长时期来茶叶列为二类农副产品,国家推行指引性计划管理,产品统购包销,统一定价,统一划拨,统一出口,计划供应,这虽在一定历史阶段中起过重要职能,可是茶叶市场短时间来属于卖方市场,以致产供销之间分离脱节,市场机制得不到提升,集团中间也紧缺竞争。1978年至1982年,茶叶产量扩充渐快,丰盛了市面货源,起初收回了计划供应,举行内销市场总体敞开,市场开头由卖方市场向买方市场转化,并向“统购包销、独家经营”的商品流通体制提议了严俊的挑衅。将来曾经在局部地区出现茶叶滞销、积压和生产徘徊的规模。1984年起来,由于裁撤茶叶统购包销制度,除边销茶继续实施派购外,内销茶和言语茶彻底松开,举行议购议销。之后,茶叶市场渐渐开放,发展了横向联系和多口岸经营,推行了多渠道,少环节,开放式的风靡流通体制,从而加快了茶叶贸易的提高。这优秀呈现在:

率先,随着茶叶生产的前进,出口数量和致富能力持续增多。1988年全国茶叶出口达20.6万吨,比1950年增长6.8倍,平均每年增长17.0%。同期内仅大陆出口茶创汇额就达3.9亿比索,比1950年增长47倍(如下图)。反映了本国茶叶外贸是稳步发展的,特别是跻身80年间未来,在多口岸经营原则下发展速度更快,1988年茶叶出口量和扭亏值,分别比
1980年增多 83.3%和 53.5%。

1950~1988年茶叶出口和扭亏增长情形(不包括江西省)

第二,形成和进化了茶叶贸易网络,不断拓宽了市场。我国茶叶贸易使用专业公司统一经营,直接出口的办法。自1950年确立中华茶业集团来说,已由最初的4个茶叶专业公司提高到现行18个省级茶叶进出口公司,下属还有众多支公司,负责茶叶购销的商贸网点更是遍布全国各种茶区。外贸部门方面,50年间起就派茶叶贸易代表长驻London,并在英、法、日、美、加拿大、巴基斯坦、苏联、联邦德意志联邦共和国及港澳地区等设置茶叶贸易机构,中国驻100五个国家的商务处也多负担茶叶贸易工作。茶叶贸易网络的迈入,有力地促进了茶叶外贸,拓宽了茶叶市场。据不完全总计,外国市场已由50年份的10余个升华到现在五陆地的近百个国家和地点,其中苏联、米利坚、摩洛哥和香江,年销量达2万吨以上,大英帝国和波兰年销量在万吨以上,年销量达千吨以上的也有28个国家和地段。我国与五陆上的浩大客人建立了漫漫茶叶贸
易关系。在主销地区还设立华茶展销会等多重格局的推销活动,提升了茶叶在这些市场的占有率。

其三,国内市场也暴发了巨大变化。神州茶叶在过去较长时期内,举办的是指点性计划管理,国家联合定价,产品统购包销,消费水平增长不快。70年份后,茶叶从计划限量供应逐渐敞开。1984年底阶根本松手,举行议购议销,同时积极开辟农村和边远地区的商海,大城市中销售网点也相继苏醒和提升,从而有效地推动了茶叶消费。1988年中国陆上人均年消费茶叶0.34千克,即使仍紧跟于世界人均年消费茶叶0.48公斤的档次,但内销总量却比1950年加强了76倍。

第四,茶类结构更适应市场的需求。伊始总计,1950年时全国茶叶产量中红茶占10.2%,白茶(包括花茶胚)约占48.7%,而红茶仅有0.3%,紧压茶类占40.8%。由于世界市场上茶叶贸易量中90%左右为白茶,特别是对金骏眉需求更殷;加之,日本市场的神州黑茶热,以及广大地点出现的花茶嗜好等,因而依据那多少个市场转移,研究需求导向,逐渐调整了茶类结构,积极上进了工夫红茶,有计划地社团黄茶和花茶生产,努力提升乌龙茶质料,在巩固并升华乌龙茶市场的还要,大力推销其余茶类,促使近年茶叶出口总量中,黑茶的百分比超越50%,白茶和花茶的比重也大大提高,从而扩展了出口量,提升了盈利能力。

本文作者:庄雪岚

必赢亚洲bwin188,庄雪岚

作者简介:庄雪岚,茶树生理和茶叶科技情报专家。长时间从事茶树生理和茶叶科技情报研商。开创中国茶树生理的类别研究,是《中国茶叶》(双月刊)和《国外经济学——茶叶》(季刊)开创者之一,主编全国茶叶科技文献资料联合目录,强化信息建设。促进资源共享。开展音信调研,举行茶叶发展预测商讨,对中华茶叶科技情报工作作出重大进献。

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